Väidetavalt iga hea riisikeetja kõige olulisem osa
Riisikeetja on täpselt nii hea kui kauss, milles riisi keedad. Riisikeedul võivad olla kõik kellad ja viled, kuid sellest on vähe abi, kui su sisemine kauss on valmistatud halva kvaliteediga materjalist.
Riisipliitidel on igasuguseid kausimaterjale.Hea kausi valimisel peate arvestama erinevate teguritega.Need on paksus, kate, mittekleepuvus, tervislikkus, kasutuslihtsus (käepidemed), kaal, välimus, tasapinna märgistused jne. Neid käsitleme nüüd.
PAKSUS– Kausside seinatüüp on õhukesest (1 mm) kuni paksuni (> 5 mm).Kumb on parem, võite küsida?Noh, siin lähevad asjad veidi keeruliseks.Paks on hea, kuna soojus jaotub ühtlasemalt, kuid sõltuvalt materjalist ja kasutatavast soojusest võib soojenemine võtta palju kauem aega.Induktsioonkuumutusmeetodid (IH) töötavad kõige paremini paksemate kausside puhul, kuna soojust saab otse kausi seintes olevale metallile rakendada.Näiteks kui paksud seinad sisaldavad kergesti kuumenevaid elemente (näiteks alumiinium), saavad need kuumeneda kergemini.
Pange tähele, et alumiiniumkiht ei pea toimimiseks kokku puutuma kausi toidupoolse kihiga.see peab lihtsalt olema seinakihi sees, et kuumeneda.Õhukesed seinad võivad kiiresti kuumeneda, kuid tavaliselt on neil õhukesed katted, mis lagunevad kergemini.Õhukeseseinalistele kaussidele rakendatav kuumus on sageli liiga kiire ja jaotub ebaühtlaselt, mille tulemuseks on riisi ebaühtlane küpsetamine või isegi lokaalne põlemine.
MATERJALID JA KATTED– Kausid koosnevad sageli mitmest kihist, et anda riisile vastupidavust, tugevust, soojusjuhtivust, paindlikkust või isegi maitset.Riisipliidi sisemise kausi kõige olulisem kiht on aga sisemine kate.See on kiht, mis puutub teie riisiga kokku, nii et soovite, et see oleks võimalikult tervislik.Tavalistel riisipliitidel on sageli õhukesed kausidalumiiniumistmittenakkuva kattega nagu teflon vms.Kuigi mittenakkuvad katted takistavad väga hästi kleepumist, on mõnel inimesel probleeme kattes kasutatavate kemikaalidega.
Siis saadroostevaba terassisemised kausid, mis on suurepärased keemilise saastumise võimaluste vähendamiseks, kuid kuum roostevaba teras ei mängi riisiga üldse hästi, mille tulemuseks on sageli kohutav kleepuv ja põletatud segadus, mida on uskumatult raske eemaldada (mõelge liimile!).
Muud kausid võivad ollakeraamilinesisemised katted, mis asetsevad teiste kihtide peal.Need keraamilised katted kasutavad lihtsat inertset ränidioksiidi, mis on alamkihtide külge kinnitatud nano-na.Õige kasutamise korral on keraamiline kiht väga vastupidav, väga tervislik, väga kergesti puhastatav ja palju parem alternatiiv keemilistele mittenakkuvatele katetele.Viimane tüüp, mida me siin arutame, on looduslikud materjalid, näiteks puhtad käsitsi valmistatud keraamilised materjalid.Need on suurepärased tervise seisukohast ja pikaealisuse tagamiseks, kuid tavaliselt vähenevad nende võime imada soojust ühtlaselt loodusliku materjali tõttu.
Ülim riisi keedukauss on nii loodusliku materjali hübriid, mis on sisse ehitatud soojust juhtivast materjalist, et tasakaalustada kausis olevale riisile rakendatavat soojust.
TERVISLUS JA MAITSE– Kellelegi ei meeldi kemikaalid toidu ümber?Nii et mida stabiilsem on riisi keedunõu materjal, seda parem!Praegu on trend, et riisikausside toiduga kokkupuutuvad pinnad liiguvad tervislike looduslike materjalide, nagu keraamika, puhas süsinik, teemandipulber või isegi vask, poole.Mõnel materjalil on siiski puudusi.Näiteks vasest kaussidel on sama probleem nagu roostevabast terasest kaussidel, mille tulemus on väga kleepuv.
Puhast süsinikku on äärmiselt kallis valmistada ja see on üsna habras ning neelab sageli liiga palju soojust, et seda oleks lihtne kontrollida.Mis jätab keraamilised materjalid hästi tervislikuks riisi keetmiseks.Veelgi parem on see, et puhtast keraamilisest materjalist kausid võivad tegelikult liigutada rakendatud infrapunasoojuse lainepikkust, et muuta toiduvalmistamise temperatuurid paremini kontrollituks.Ka keraamilise materjali poorsus ja looduslikud isolatsiooniomadused põhjustavad soojuse ja niiskuse erinevat ringlust kogu potis.See võib parandada riisi maitset ja tekstuuri ning olla samal ajal ohutu/tervislik.
Nagu näete, on mõnel materjalil võime isegi riisi maitset parandada ja võimaldada muid funktsionaalseid kasutusviise peale lihtsa riisi keetmise.
VÄLIMUS JA KASUTUSLIHTSUS– Kui kauss on õigesti valmistatud, näeb see lihtsalt suurepärane välja ja tundub suurepäraselt hea kaalu ja paksusega.Võite seda isegi oma söögilaual serveerida, nii et võiksite soovida, et see näeks välja midagi sellist, mille üle teie sõbrad imestaksid.Mõnel kaussil on käepidemed, mis aitavad teil kaussi pliidist välja tõsta või ümber tõsta.
Esteetika on oluline, kuid mõnel kaussil on ka riisi mõõtmisjooned.Need jooned aitavad teil saada täiusliku riisi jaoks vajaliku täpse koguse vett.Lihtsamatel riisikeetjatel on kausid, millel on ainult üks lihtne valge riisi taseme joonmõõtur või isegi märgistus puudub.Liikudes edasi arenenumate kausside juurde, võiksite leida tasaseid jooni teiste riisitüüpide jaoks, mis nõuavad erinevat veekogust, nagu pruun riis, lühikesed terad, puder jne. Kuidas jooned välja näevad ja hästi kasutatava riisi karmid küpsetustingimused üle elavad. pliit on samuti oluline.Kas tassi jooned on kausile tembeldatud, kaussi siiditrükis või ülekande tüüp?Tembeldatud jooned on head ja väga kulumiskindlad, kuna need on kausi materjali sisse (tavaliselt metallkausid) sisse mõlkinud, kuna siiditrükk on tavaliselt pikem kui ülekandetrükis ja seda on lihtsam lugeda kui stantsitud jooni.
OMA SISEMISE KAUSI KESKMINE VALMISTAMINE– Õige hoolduse korral peaks teie kauss kestma mitu aastat ilma vahetamist vajamata.Mida elementaarsem on kauss, seda vähem aega see kestab, kuid seetõttu on äärmiselt oluline võtta aega, et valida õige, vastupidava kausitüübiga riisikeetja.
Kui kausi toiduga kokkupuutuv sisepind on hea kvaliteediga ja piisava mittenakkumisomadusega või looduslikust materjalist, siis maksimaalselt tuleb riisi keetmise lõpus kausi värskendamiseks ainult niiske lapiga pühkida.Samuti veenduge, et kausi alumine osa oleks kuivaks pühitud, kuna järelejäänud vesi võib riisikeetja küttekeha värvi muuta.
Nõudepesumasinaid ei soovitata enamiku kaussitüüpide puhastamiseks kasutada intensiivse ja karmi puhastamise tõttu, mida põhjustab nõudepesumasin, milles kasutatakse ka kemikaale, mis võivad tekitada süvendeid ja kahjustada looduslikku katet.Kui tootja ütleb, et tema riisikausse saab kasutada nõudepesumasinas, siis on väga tõenäoline, et materjal on keemiliselt vastupidav, mis viitab sellele, et kaussi kaitsekihtides on teatud tüüpi keemiline kate, mida ei peeta tervislikuks.
● Tere tulemast meiega päringule
Postitusaeg: 08.03.2023
